Меню ресторана Даниловский

Кухня ресторана «Даниловский» по праву считается одной из лучших в Москве. Только здесь Вам предложат мед — своеобразный напиток, сделанный по рецепту времен Ивана Грозного, «ушное» и «пряженое» (это термины кулинарной обработки, пришедшие из Древней Руси). Все это с любовью возрождено поварами ресторана.

Вы сможете отведать филе курицы с курагой, блюда из птицы, фаршированной яблоками и брусникой, фаршированного поросенка и многое другое. Отличительной чертой нашей кухни является разнообразная выпечка: блины, пирожки с грибами, с капустой, с мясом, с брусникой, великолепные торты — шедевры кулинарного искусства, которые станут прекрасным украшением любого праздника. Приятным дополнением к Вашей трапезе послужит музыка и изысканное цветочное оформление интерьера.

Шеф-повар ресторана «Даниловский» господин Соколов Ю.С. предлагает:

Холодные закуски

Рыбные

  • Икра осетровая с рыбником
  • Икра кетовая с рыбником
  • Рыбное ассорти «Русский букет»
  • Лососёвая рыба малосолёная с лимоном и зеленью
  • Балык осетровых рыб с маслинами
  • Сельдь в винно-ягодном соусе с маринованным луком
  • Осетровая рыба горячего копчения с соусом
    «Хрен-брусника»
  • Судак жареный в «русском» маринаде
  • Заливное из рыбы с овощным гарниром

Мясные

  • Говядина вяленая «по-Даниловски»
  • Ростбиф печёный с грибами
  • Свинина маринованная с морковью и чесноком
  • Филе индейки с фруктами
  • Рулет куриный с овощным гарниром
  • Язык разварной с помидором и зеленью
  • Студень с солёным огурцом и горчичкой
  • Солонина из поросячьего бока «по-домашнему»

Салаты, овощи и соленья

  • Салат «Русский» с языком
  • Овощи свежие, натуральные
  • Салат «Приморский» из морепродуктов
  • Соленья разные
  • Маслины
  • Оливки фаршированные

Салаты из сыра и яиц

  • Сыр в ассортименте с зеленью
  • Перепелиные яйца «по-русски» с салатом
  • Масло сливочное

Горячие закуски

  • Судак запеченый в раковине
  • Грибы в сливках духовые
  • Блины «Царские» с малосольной рыбой
    и икрой кетовой
  • Пельмени «Уральские» запеченные с грибочками
  • Яичница «по-Даниловски» из перепелиных яиц

Супы

  • Солянка рыбная «Архиерейская» с лимоном
  • Уха «Даниловская» из осетрины с рыбником
  • Щи «по-купечески» в горшочке под слойкой
    и гречневой кашей
  • Борщ «Малороссийский» с векошником
  • Солянка мясная «Княжеская» с пирожком
  • Суп-лапша «Суздальская» с грибами

Горячие блюда

Рыбные

  • Осетровая рыба-гриль с ореховым соусом
  • Поджарка из разных рыб на таганчике с огнём
  • Осетровая рыба запеченная «по-монастырски»
  • Лососёвая рыба паровая
  • Судак пластовой разварной «по-русски»
  • Лососёвая рыба-гриль с креветкой
  • Судак в яйце пряженый «Даниловский»

Мясные

  • Телятина отбивная жареная
  • Свинина на вертеле в брусничном соусе «по-Московски»
  • «Жарёнка» мясная на сковороде с овощами
    и картофелем
  • Почки верченые на шпильке
  • Печень пряженая с гречневой кашей и жареным луком
  • «Ушное» из ягнёнка в горшочке под слойкой
  • Пельмени «по-Сибирски» со сметаной

Из птицы

  • Перепела с брусничным взваром «по-Даниловски»
  • Филе курятины чинёное зелёным маслом
  • Индейка маринованная печёная со сложным гарниром
  • «Томленое» из птицы в горшочке

Фрукты, десертные блюда

  • Фрукты натуральные, разные
  • Мороженое ассорти «Даниловский букет» с фруктами
  • Мороженое фруктовое в ассортименте
  • Мороженое шоколадное, сливочное и ореховое
    на выбор

Выпечка и хлеб

  • Рыбник
  • Пирожки печёные
    (с брусникой, мясом, грибами и капустой)
  • Блинчатый пирожок с мясом
  • Выпечка к чаю
  • Хлебушек пшеничный
  • Хлеб ржаной
  • Пирожное разное

Традиционные русские напитки

  • «Мед монастырский хмельной»
  • «Медок боярышня»
  • Квас «русский»
  • Нектар ягодный «по-Даниловски»

Горячие напитки

  • Чай «по-монастырски» с бальзамом и выпечкой
  • Чай «по-купечески» с вареньем и выпечкой
  • Кофе черный Эспрессо
  • Сливки порционные

Постное меню

Холодные закуски

  • Салат картофельный с кальмарами
  • Винегрет с маринованными грибами
  • Баклажаны с ореховой подливой
  • Капуста «Провансаль»
  • Огурчики малосольные
  • Салат из свежих овощей с молочной кукурузой
  • Закуска из разных грибов «Лесная быль»
  • Ягоды в пряном соке из монастырского погребка

Горячие закуски

  • «Селянка» из тушеной капусты с грибами «по-домашнему»
  • Картофель разварной с укропом

Первые блюда

  • Уха «по-монастырски»
  • Суп с фасолью и овощами

Горячие блюда

  • «Тельное» из рыбы с овощным гарниром
  • Обжаренная цветная капуста с грибным взваром
  • Голубцы овощные томлёные
  • Каша гречневая с жареными грибами и луком
  • Рис с фруктами «по-княжески»
  • Котлетки овощные разные с грибным взваром

Десерты

  • Фрукты в сиропе
  • Дыня с мёдом
  • Пряник «Даниловский»